2.1 Өнімнің сипаттамасы

Стевия зауыты күнбағыс тұқымдасына жатады және салат пен марихольдқа жатады. Тәтті жапырақ және қант жапырағы деп те аталады. Стевия - өте тәтті жапырақтары бар өсімдік түрі. Бұл жапырақтар сусындарды тәттілеу үшін және қант алмастырғыш ретінде қолданылған.

Стевиозид сахарозадан 250 есе тәтті, әрі калориясыз тәттілендіргіш ретінде қызмет ете алады. Стевиозид қазірдің өзінде Оңтүстік Америка мен Азияның бірқатар елдерінде тағамдық тәттілендіргіш ретінде қолданылады.

Стевиозид жаңа табиғи тәтті агент ретінде тағамдарда, сусындарда, дәрі-дәрмектерде және күнделікті химиялық заттарда кеңінен қолданылады. Жалпы алғанда, барлық қант өнімдерінде құрғақ қанттың орнына стевиозидті қолдануға болады.

GSG 90%

Бұл өнімнің шикізаты - стевия құрғақ жапырақтарынан алынған стевиол гликозидтері, ал ферменттің әсерінен өнім глюкозилденеді, содан кейін булану концентрациясы мен спреймен кептіруден кейін бізде тағамдық қоспасы-глюкозил стевиол гликозидтері болуы мүмкін. Бұл өнім ақ түстен ақшыл-сарыға дейінгі ұнтақ болып табылады және ол әдеттегі стевияның жетіспеушілігін, мысалы, ащы дәмділерді жеңеді және тәттілігі де таза.

2.2 Функция

1). Stevia құрғақ жапырақтарының сығындысы ұнтағы терінің әртүрлі мәселелерін шешуге көмектеседі;

2). Stevia құрғақ жапырақтарының сығындысы ұнтағы жоғары қан қысымын және қандағы қант деңгейін басқара алады;

3). Stevia құрғақ жапырақтары сығындысы ұнтағы салмақ жоғалтуға және майлы тағамға деген құштарлықты азайтуға көмектеседі;

4). Stevia құрғақ жапырақтарының сығындысы ұнтақ бактерияға қарсы қасиеттерімен ауырып қалмауға және жеңіл жараларды емдеуге көмектеседі;

5). Стивия құрғақ жапырақтары сығындысын аузыңызға немесе тіс пастаңызға қоссаңыз, ауыз қуысы денсаулығын жақсартады;

6). Стевия құрғақ жапырақтарының сығындысы ұнтақ индукцияланған сусындар асқазан-ішек жолдарын жеңілдетуден басқа ас қорыту және асқазан-ішек жолдарының қызметін жақсартады.

2.3 Қолдану

1) .Тағамдық салада қолданылады, ол негізінен калориясыз тағамдық тәттілендіргіш ретінде қолданылады.

2) .басқа өнімдерге, мысалы, сусынға, алкогольге, етке, күнделікті өнімдерге және т.б. қолданылады.

3) .Фармацевтика саласында қолданылатын, медицинада қолдануға рұқсат етілген және бірнеше жыл ішінде көптеген жаңа өнімдер шығарылады.