Ruisheng компаниясы жаңа пайдалы тәттілендіргіштерді әзірлеуге және жылжытуға ұмтылады. Компания псикоза өнімдерін жаңадан шығарды, Psicose қандағы қантты реттеудің және адам денсаулығына пайдалы басқа да ерекше функцияға ие және тамақ өнеркәсібіндегі ең әлеуетті сахарозаны алмастырғыш ретінде бағаланады. Псикоза нөлге жуық калориясы бар алты көміртекті сирек кетоза ретінде тамаша және пайдалы тағамдық қоспа болып табылады.
Псикоза жүгеріден немесе қант қызылшасынан алынған фруктозадан жасалады. Псикоза – жоғары қауіпсіздігі бар табиғи өнім. Оның құрылымы тұрақты және оны әртүрлі десерттерде, әсіресе нан пісіру өнімдерінде қолдануға болады, бұл торттардың сапасын жақсартуы мүмкін.
Қазіргі уақытта тәттілендіргіштердің, жоғары қуатты тәттілендіргіштердің, крахмалдардың, қант спирттерінің және олигосахаридтердің бірнеше негізгі түрлері бар. Тәттілігі жоғары және крахмал қант тек тәттілендіргіштер болып табылады, қант спирттері мен олигосахаридтер кейбір денсаулық сақтау функцияларына ие және көбінесе кейбір жоғары сапалы өнімдерде қолданылады. Олигосахаридтерге арналған ең көп таралған жарнамалар бифидолар, пребиотиктер және т.б.
Жоғары тәттілендіргіштерге стевия, сукралоза, ацесам, аспартам, мия тәттісі, натрий сахарині, цикламат, неотам, мохан жемісі тәтті және т.б. жатады. Тәттілік әдетте ондаған еседен жүздеген есеге дейін сахароза, қосылған тағамның мөлшері өте аз, бірақ бағасы қымбат.
Крахмал қанттарына глюкоза, мальтоза, жоғары фруктоза сиропы және фруктоза жатады. Крахмал қантында әдетте екі күйде сироп пен кристалды қант бар. Крахмал қант әдетте сахароза сияқты тәтті немесе сахарозадан сәл тәтті, ол сахарозадан арзанырақ. Қазіргі уақытта сахарозаның алмастыру әсері, әсіресе сусындарда айқын. Олардың ішінде кристалды фруктоза денсаулық сақтау функциясы бар жалғыз крахмал қант болып табылады, өйткені ол қандағы глюкозаның метаболизміне қатыспайды.
Қант спирттеріне маннитол, сорбит, эритритол, мальтитол, ксилит және изо-мальтол жатады. Қант спирттері әдетте сахарозаға қарағанда тәтті емес, бірақ олардың денсаулыққа пайдасы бар. Ең танымал - тіс жегісінің алдын алатын ксилит.
Олигосахаридтерде соя олигосахаридтері, галактоза олигосахаридтері, ксилоза олигосахаридтері, фруктоза олигосахаридтері, изомалтоза олигосахаридтері және т.б. Тәттілігі де сахарозадан аз, бірақ денсаулық функциясы ең күшті
Қазіргі уақытта Ruisheng компаниясы тәттілендіргіш өнімдерді сатады, соның ішінде стевия гликозидтері, аспартам, трегалоза, эритритол, ксило-олигосахаридтер, сукралоза, неотам және т.б.
Жіберу уақыты: 24 шілде 2021 ж