Сусыздандырылған саңырауқұлақ
Өнім атауы және суреттер:
100% табиғи сусыздандырылған / кептірілген AD саңырауқұлақ үлпегі
ӨНІМ СИПАТТАМАСЫ:
Шампиньон саңырауқұлақтары (Agaricus bisporus), сондай-ақ «Ақ батырма» саңырауқұлақтары деп аталады, бұл бүкіл әлем тұтынушылары жиі жейтін саңырауқұлақтар. Олар 1700-ші жылдардың басынан бастап Еуропада өсіріліп келеді, дегенмен олардың Солтүстік Американың орманды алқаптарында екенін дәлелдейтін бірнеше дәлел бар.
Біздің кесілген шампиньон саңырауқұлақтары жиналады және тазаланады, содан кейін кесектерге кептіріледі, консерванттар қосылмайды.
ФУНКЦИЯЛАРЫ:
Кептірілген шампиньон саңырауқұлақтары дұрыс сусыздандырылған кезде, олар жаңа піскенге ұқсайды, пісіреді және дәмі бар, әсіресе олар дайындалған жерлерде.
ҚОЛДАНУ:
Шампиньон саңырауқұлақтарының жұмсақ дәмі мен берік, ет құрылымы кең тартымдылыққа ие және әр түрлі қолдануға қолайлы. Олар салаттарда шикі түрде қолданылады, пиццаға қоспа ретінде қосылады, қуырылған картопқа салынады немесе тұздықтарда пісіріліп, макароннан қуырылған етке дейін дайындалады.
СЕНСОРЛЫҚ ТАЛАПТАР:
| Органолептикалық атрибут | Сипаттама | ||
| Сыртқы түрі / түсі | Табиғи жасыл | ||
| Хош иіс / хош иіс | Саңырауқұлақтарға тән, бөтен иіс немесе хош иіс жоқ |
ФИЗИКАЛЫҚ-ХИМИЯЛЫҚ ТАЛАПТАР:
| Пішін / өлшем | 1-3мм, 3х3мм, 5х5мм, 10х10мм, 40-80мешік Өлшемді реттеуге болады |
||
| Құрамы | 100% табиғи саңырауқұлақ, қоспаларсыз және тасымалдаушыларсыз. |
||
| Ылғал | ≦ 8,0% | ||
| Жалпы күл | ≦ 2,0% |
МИКРОБИОЛОГИЯЛЫҚ СЫНАҚ:
| Пластиналардың жалпы саны | <1000 фу / г. | ||
| Коли формалары | <500cfu / г. | ||
| Жалпы ашытқы және зең | <500cfu / г. | ||
| E.Coli | ≤30MPN / 100г | ||
| Сальмонелла | Теріс | ||
| Стафилококк | Теріс |
Қаптама және жүк:
Өнімдер жоғары тығыздықтағы полиэтилен пакеттерде және гофрленген талшық корпусында жеткізіледі. Қаптама материалы қорғаныс пен мазмұнын сақтауға жарамды тағамдық сапалы болуы керек. Барлық картондар скотчпен немесе желіммен жабыстырылуы керек. Қапсырмаларды қолдануға болмайды.
а. Шағын сөмкелер: 100г, 200гр, 300гр, 500гр, 1кг, 2кг, 3кг, т.с.с.
б. Жаппай орау: картонға 10-25 кг, тамақ полиэтилен пакетімен қапталған
c. Клиенттің қалауы бойынша орамның басқа түрлері
г. Картонның өлшемі: 53 * 43 * 47 CM, 57 * 44 * 55 M, 65 * 44 * 56 CM
Контейнерді жүктеу: 12MT / 20GP FCL; 24MT / 40GP FCL
Этикетка:
Пакет затбелгісіне мыналар кіреді: өнім атауы, өнім коды, партия / лот №, жалпы салмақ, таза салмақ, шығарылған күн, жарамдылық мерзімі және сақтау шарттары.
САҚТАУ ШАРТЫ:
Төменде, қабырға мен жерден алшақ, таза, құрғақ, салқындатылатын және желдетілетін жағдайларда, басқа иістендіргіштерсіз, 22 ℃ ℃ 72 ℉） төмен және салыстырмалы ылғалдылықтан 65% төмен температурада сақтау керек (RH <65) %).
ЖАРАМДЫЛЫҚ МЕРЗІМІ:
Қалыпты температурада 12 ай; Ұсынылған сақтау шарттарында өндіріс күнінен бастап 24 ай.
СЕРТИФИКАТТАР
HACCP, HALAL, IFS, ISO14001: 2004, OHSAS 18001: 2007
